Viele setzen “Fast Food” mit kalorienreichem, nährstoffarmem Mikrowellenfutter gleich. Der Hamburger Liefer- und Kochdienst KommtEssen (www.kommtessen.de) könnte dem Begriff einen Bedeutungswandel verpassen. Das Start-up ermöglicht Familien zeitsparendes, gesundes und abwechslungsreiches Kochen, indem es frische Zutaten inklusive passende Rezepte und Kochanleitungen nach Hause liefert – für jeweils eine Woche und ausgelegt auf eine Familie mit zwei Kindern. Ursprünglich stammt das Konzept aus Schweden, wo Middagsfrid – gegründet von Kicki Theander – schon seit 2007 für das friedliche Familienzusammensein sorgt (Middagsfrid = “Abendessenfrieden”) und schon über 5.000 Familien beliefert. In Deutschland führt Lisa Rentrop, ebenfalls mit skandinavischen Wurzeln, die Geschäfte. Das Konzept könnte auch hierzulande groß rauskommen, da es das Leben von Doppelverdiener-Familien entscheidend erleichtert.

Die Idee von KommtEssen beziehungsweise Middagsfrid ist bis ins Detail durchdacht. Statt einer großen Kiste kommen die Zutaten in zwei vollgepackten Einkaufstüten nach Hause, die sich gut verstauen lassen und wenig Abfall produzieren. Von den durchschnittlich 25 Artikeln stammen mindestens sieben aus biologischem Anbau, viele der Rohwaren sind saisonabhängig und werden regional bezogen. Fertiggerichte oder Zutaten mit chemischen Zusätzen kommen buchstäblich nicht in die Tüte. Pro Woche sind jeweils ein Fleisch-, Fisch- und Geflügelgericht sowie ein vegetarisches Essen vorgesehen, verderbliche Produkte werden vakuumsverpackt. Die Rezepte sind leicht verständlich und auf eine halbe Stunde Zubereitungszeit konzipiert – trotzdem kommen kreative Essen wie “Topinambur-Salat mit Schinken-Hühnchen und Reis” oder “Lachs-Frikadellen mit Ananassalsa und Bulgur-Salat” heraus. Auch für Abwechslung ist gesorgt, erst nach sechs Monaten wiederholen sich die Rezepte. Wer die Gerichte bewertet, entscheidet mit darüber, welche bleiben und welche eher ein “netter Versuch” waren. Der Nutzen für Familien ist enorm: Minimaler Zeitaufwand für maximale Essensqualität. Dank der Kalkulation bleiben außerdem kaum Reste übrig.

Für die Ausführung “5Mahl” bezahlen Familien 78 Euro pro Woche

Natürlich ist das Angebot nur etwas für Familien, die für gesundes Essen ein gewisses Budget einplanen können oder wollen. Für die Ausführung “5Mahl” bezahlen Familien 78 Euro pro Woche (zum austesten: 49 Euro!). Die “3Mahl”-Woche kostet 63 Euro. Wer den Service nur alle zwei Wochen in Anspruch nimmt, spart Geld und kann auch weiterhin die eigenen Lieblingsrezepte kochen. Da das Unternehmen eine 100%ige Tochter von Middagsfrid ist – Gesellschafter sind die schwedischen Gründer Kicki und Victor Theander – sind die Homepages nahezu identisch und transportieren die Liebe fürs familiäre Essen. Hier finden Eltern auch zusätzliche Infos, zum Beispiel darüber, wie man Kindern Kochen und gesundes Essen nahe bringt oder wie man auch als Zwei-bis Drei-Personenhaushalt vom Kochservice profitiert. Einziger Wermutstropfen: KommtEssen liefert noch nicht in alle Städte. Freuen dürfen sich bisher Menschen im Großraum München, Berlin, Hamburg und in Schleswig Holstein.